Archivo 23/nov/2007

¿Por qué el mar es azul?

cancun beach photograh ¿Por qué el mar es azul?La creencia común de muchas personas es que el mar es azul porque refleja el color del cielo pero esto no es así.

El mar absorbe con mayor facilidad las longitudes de onda larga (como el rojo, el naranja y el amarillo) que las longitudes de onda corta (como el azul y el violeta). Estas rebotan y son captadas por nuestro ojo.

Aunque el agua es incolora porque toda las longitudes de onda la atraviesan, cuando la cantidad de agua es muy grande, a la luz le cuesta más atravesarla y refleja cierta tonalidad azul. Cuanto mayor sea la cantidad de agua, mayor será la cantidad de luz reflejada y por tanto, más intenso será el color azul del mar. De ahí que en la orilla de una playa los tonos sean más claros y según aumenta la profundidad se vayan oscureciendo.

Este efecto se produce en el agua pura, ya que si el agua alberga algas, barro u otras impurezas, la luz esparcida por esas partículas enmascarará el color habitual del agua. Esto es fácilmente observable en las desembocaduras de los ríos o después de unas fuertes lluvias donde el agua lleva gran cantidad de sedimentos.

Existe una relación entre el color del cielo y el color del mar, pero cada uno se debe a fenómenos independientes el uno del otro.

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La Mecánica Cuántica en tu cocina

Cookies La Mecánica Cuántica en tu cocinaCientíficos de la UC Santa Barbara y del Centro de Investigaciones de Nestlé han investigado la física de la comida. Estos investigadores han creado un modelo mecánico cuántico que ayude a que los alimentos puedan tener mejores propiedades nutritivas.

De entre todos los alimentos que hay en el mercado las elegidas han sido las galletas, esas pequeñas amigas de todas las mañanas y meriendas. Un ejemplo más de que los físicos están un poco locos. Lo bueno de trabajar con este material es que si te aburres un día te lo comes. Bueno, vamos al grano.

Las investigaciones se han centrado en la interacción de los lípidos (grasas) con el agua, que son elementos vitales de la física de la estructura de los alimentos. Y es que al existir multitud de componentes en los alimentos (hidratos de carbono, proteínas, vitaminas…), su estructura no es muy “regular” y esta poco optimizada. Los investigadores han estudiado como una mejora de esta estructura contribuye a que los alimentos sean mejor absorbidos por el cuerpo humano.

Para que luego digan que para que sirve la física. Si es que está mal vendida.

Artículo en Inglés (vía Neofronteras)

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